Darmmess Olivenöl 500ml

100% Souri Oliven früh geerntet. Souri ist eine der ältesten Sorten.
620 mg je kg Polyphenole.

Aroma:
Ein angenehmes EVOO mit einer mittleren Olivenfruchtigkeit, die an grüne Oliven erinnert. Sein Bouquet mit Spuren von Tomaten, grünem Tee, geschnittenem Gras und Kräutern. Am Gaumen schön abgerundet, süsser Einstieg mit Schärfe und Bitterkeit. Komplexer Geschmack, Rettich, grüner Pfeffer und Haselnuss am Ende.

Geschmack:
Mittlere Schärfe. Mittlere Bitterkeit. Mittlere grüne Fruchtigkeit. Gut ausgewogenes EVOO

Säuregehalt       0.14 (max 0.8)
K270          0.107 (max 0.22)
K232          1.143 (max 2.5)
Peroxid         1.38 (max 20)
Gehalt an Polyphenolen  620 mg/kg (min 64)
Alter der Olivenbäume   600-2000+ Jahre alt


Poloyphenole wirken antioxidativ, entzündungshemmend, antikanzerogen und schützen das Herz. An der Universität Cordoba wurde nachgewiesen, dass nur Öle mit hohen Polyphenolgehalten die volle Wirkung entfalten. Extra vergine enthält rund 10 mal mehr Polyphenole als raffiniertes Olivenöl. Hochwertige Olivenöle enthalten 200 – 1.000 mg Polyphenole je kg.